Anne Marie Desvarieux. !
Perfectionniste, exigeante, directe, joviale, respectueuse, honnête, ponctuelle, combattante… ce sont les qualitatifs de Madame Anne Marie Desvarieux. Une dame qui a passé toute sa vie à former les jeunes haïtiens en cuisine-pâtisserie, haute couture et mannequinat.
Anne Marie Desvarieux est porte le Jeudi 10 septembre 2015, loin de sa terre natale, à l’âge de 60 ans. Ses proches ont révélé qu’elle était malade mais elle cachait sa souffrance au public et vivait chaque seconde de sa vie de façon harmonieuse.
Durant son enfance, Anne-Marie Desvarieux n’a jamais aimé la cuisine et la mode comme profession, elle a préféré étudier la psychologie en France. Sa défunte mère, Anne-Marie Pierre-Paul Desvarieux, l’encourageait cependant à apprendre le métier puisqu’elle était l’héritière légitime de la Maison Ménagère, une école professionnelle fondée à St Marc en 1954.
Par amour pour sa mère, elle a commence à s’interesser aux arts ménagers et petit à petit a développé les aptitudes qu’on lui connait et qui l’ont fait tellement apprécier de tous ceux qui fréquentaient l’Ecole Ménagère, l’une des plus anciennes et plus prestigieuses écoles professionnelles en Haïti.
Au départ, l’institution portait le nom de ‘’École Elie Dubois’’ et se situait à Saint-Marc.
L”Ecole Ménagère a souvent déménagé: Avenue Boyer, ruelle Waag, avenue N, et depuis 1978 elle se trouve au numéro 118 à Turgeau.
De grands chefs et stylistes haïtiens doivent leur savoir-faire à la Maison Ménagère d’ Anne-Marie Desvarieux. L’école offre une porte de sortie aux jeunes qui n’ont pas eu la possibilité d’intégrer une université, et a contribute à le rêve de ceux qui aiment la mode et la cuisine.
Madame Desvarieux était bonne conseillère. En 2013, elle a fait appel à l’équipe de Mag Haiti pour la conception de deux spots publicitaires; elle a exigé plus d’une vingtaine de corrections, considérés comme des détails négligeables. Nous étions énervés, rapporte un des membres de l’équipe Mag Haïti mais elle a fini par nous faire comprendre qu’elle avait un concept prédéfini, qu’on ne pouvait pas remplacer totalement l’idée principale.
Par la suite, elle a encore fait appel à notre production en novembre 2014, pour faire la promotion du Restaurant Le Shannah (qui porte le nom de sa fille et qui permet aux étudiants en cuisine-pâtisserie de pratiquer). Satisfaite de notre performance, elle nous a proposé d’ouvrir une nouvelle section sur Mag Haiti, dénommée Gourmet, dans laquelle elle dévoilait une recette chaque semaine.
Le mois prochain, l’école va célébrer son 61e anniversaire sans la présence physique de madame Anne-Marie Desvarieux, c’est triste.
Mais au fond, elle a accomplie sa mission, elle a transmis son savoir-faire et ses secrets à des milliers jeunes qui brillent actuellement sur le marché.
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Et c’est extrait du site Mag Haiti.