L'igname ressource stratégique, générateur de devises... La production nationale d'igname (Dioscorea sp), concerne près 30,000 hectares avec une forte concentration dans la Grand'Anse et des poches de productions dans la Vallée de Jacmel, Plaisance et Pilate. Elle a fait un bond spectaculaire sur ces cinq dernières années, pour atteindre près de 500,000 tonnes métriques (tm) en 2013 contre 344,500 tm en 2010, soit une augmentation de 45% pour la période.